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新聞信息
NEWS INFORMATION29
2023
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03
一種鮮食澳洲堅果及其加工方法和貯藏方法與流程
小說家：
歐洲堅果(macadamia spp.)別名夏威夷果、歐洲胡桃或昆士蘭栗，原出產新西蘭昆士寶雞西中北部和新蘭威爾士州黑龍江部的亞熱帶地區叢林，是山龍皮膚科(proteaceae)歐洲堅果屬(macadamiaf.muell)許多年生長的常綠喬木灌木櫻桃樹。歐洲堅果結的果收錄淺綠色的水果皮(青皮)、棕粉紅色的果核和乳黃色的果仁，這之中青皮占果品重的45％～60％，會因為青皮中含供水量高，克于不斷貯存，替換成的歐洲堅果在采收后都需求去除青皮嚴防止含水分分子量過高而誘發歐洲堅果爛掉。歐洲堅果能食部位為果仁，果仁乳酸分子量達72％往上，還含高蛋清質和鈣、磷、鐵和b族維C、硫胺素、核黃素及煙酸。果仁內有效17種蛋白質，營養健康充實，味美爽口，是時代上品質保證最合適的堅果產品之一，稱為“堅果之魂”。
近些年行業上的馬來西亞大杏仁加工處理食品大居多出掉青皮后的水果干食品，如說話帶殼馬來西亞大杏仁和水果干仁等食品，這樣的水果干食品中果仁的含需水量必須要 在1.5％低于。而馬來西亞大杏仁是一個種溫度很高的大杏仁，當前的馬來西亞大杏仁水果干食品均干香、油大，吃用稍多便比較便捷可能會導致人體肌肉人體肌肉火大，并給予嗓子眼、牙齦腫痛等，水果干中過高的蛋白質占比也比較便捷可能會導致人體肌肉人體肌肉蛋白質積累了。但吃用一少部分又可以完成人體補沖馬來西亞大杏仁鮮香美味的必須要 。有時，經科研挖掘，馬來西亞大杏仁水果干類食品根據過多時的變干環節，會可能會導致鮮香美味、功能性材料會發生劣變或丟失。
根據澳大利亞吃大杏仁、干果零食在中國國家的栽植適用平數和投入運營適用平數持續不斷的拓展，澳大利亞吃大杏仁、干果零食生產產量也也隨之倍增。是為了適應環境整個市場上的業務需求，澳大利亞吃大杏仁、干果零食的精廢料加工生產處理與新護膚品設計技術已更顯得很用得著和急切。當澳大利亞吃大杏仁、干果零食果仁含供水量如果超過5％上述時，就好可稱生吃果仁，以生吃為基本條件加工生產處理的澳大利亞吃大杏仁、干果零食生吃護膚品，或者會為其果仁油分濃度對比較高而滿足易上火牙疼的故障 ，由此設計技術生吃澳大利亞吃大杏仁、干果零食護膚品將將成為現今吃大杏仁、干果零食整個市場上好幾條新的發展前途。
在201八年成功舉辦的中國內地國際英文巴旦木大會后，列席權威專家和企業知名人士保持一致人為貿易餐飲市場機會引起生鮮巴旦木的新高潮。大部分患者持續盼望展開生鮮歐洲巴旦木護膚品的制作，然而因此生鮮歐洲巴旦木果仁含出水量較高，大部分遠遠超出5％，這形成封閉式如果吸附在果核內的歐洲巴旦木果仁很簡單形成酶促褐變表現，并存在真菌等生物學，因此其生鮮護膚品冷鮮技術工藝高難度大，無發制造業化生產，另外生鮮果仁無發與果核剝離，其可食用用性和便利性超級差，到目前已經已經貿易餐飲市場上確實尚未導致生鮮歐洲巴旦木護膚品。
在巴旦木成品中行生鮮加工制作的最典型性代表性是最新鮮核桃，其具有果仁含的用水量高、生鮮成品入口的感覺上青脆香甜、味兒回甜的基本特征，同時生鮮核桃特別好逃避了巴坦木核桃吃多了會火氣大的優點和缺點，遭受了很多購買者的愛好，并在巴旦木賣場贏得口碑了越多越大的總量。生鮮核桃成品的果仁含的用水量同樣的較高，但之往往其也能較快開啟賣場，是原因核桃果仁靜態一層包被膜，這表明核桃果仁很會與堅果殼直接的剝離，最終得以確認質量了生鮮核桃成品的能食用性和不可靠性，并特別好確認質量了生鮮核桃的青脆入口的感覺上。
與休閑食品核桃品牌比起，休閑食品澳州豎果品牌之那么當前尚未才能搭建，每立因素主要原因除此囿于作出提起的冷鮮麻煩大囿于，另外個很重要主要原因是澳州豎果的果仁與豎果核死死地細胞遷移在我們一起，而并不是像休閑食品核桃的果仁與豎果核當中有條個包被膜才能刻意良好地掏出果仁。當保存較高的果仁含需水量來制造提純休閑食品澳州豎果品牌時，沒辦法有效果將果仁與豎果核做好隨時溶合，這極大的危害了休閑食品澳州豎果品牌的能食用性和利于性，并較為嚴重的危害了休閑食品澳州豎果品牌的品質，能讓專業市場前一個直仍未出顯休閑食品澳州豎果品牌，但消費者們一支愿望有條種休閑食品澳州豎果品牌來代換其果干品牌帶給的易火氣大和高能量的原因。
如此，要的開發出生鮮澳大利亞巴旦木的企業產品，就須要要處理好生鮮澳大利亞巴旦木濕果仁的真空包裝和抗菌現象，各種處理好其濕果仁與果殼網很緊附著介紹的可食用性能差和快速性能差的現象，而這兩根現象到目前為止并無處理好方法，當上生鮮澳大利亞巴旦木的企業產品制造業務領域急待處理好的方法現象。
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